Gestión de residuos

Los residuos orgánicos en supermercados representan uno de los principales retos operativos para grandes superficies y establecimientos de alimentación. Frutas y verduras deterioradas, productos frescos retirados, pan, alimentos preparados y mermas de carnicería o pescadería generan cada día un volumen considerable de residuos. En las épocas de mayor consumo, como verano, Navidad, campañas promocionales o […]

Cómo implantar un sistema de compostaje en una cocina profesional paso a paso Cada día, una cocina profesional genera una gran cantidad de residuos orgánicos: restos de frutas y verduras, alimentos cocinados, pan, posos de café o mermas de preparación. Gestionarlos correctamente ya no es solo una cuestión de sostenibilidad; también influye en la eficiencia

Gestión de residuos orgánicos en municipios: una década decisiva La gestión de residuos orgánicos en municipios se ha convertido en uno de los grandes retos estructurales para España de cara a 2035. Según datos de la Agencia Europea de Medio Ambiente, nuestro país se sitúa lejos de los objetivos comunitarios: una tasa de reciclaje municipal

Compostaje in situ en cocinas profesionales: de tendencia a decisión estratégica El compostaje in situ en cocinas profesionales ya no es una idea innovadora reservada a proyectos piloto o establecimientos “verdes”. Se ha convertido en una decisión operativa real para restaurantes, hoteles, hospitales, colegios y colectividades que buscan mejorar su gestión de residuos en cocina,

Qué máquina de compostaje para empresas elegir: la importancia de dimensionar bien Elegir qué máquina de compostaje para empresas es la más adecuada no depende solo del tipo de negocio, sino principalmente de un factor clave: los kilos de residuos orgánicos que se generan cada día. Dimensionar mal una compostadora puede provocar sobrecargas, ineficiencias operativas