Gestión de residuos

Gestión de residuos orgánicos en municipios: una década decisiva La gestión de residuos orgánicos en municipios se ha convertido en uno de los grandes retos estructurales para España de cara a 2035. Según datos de la Agencia Europea de Medio Ambiente, nuestro país se sitúa lejos de los objetivos comunitarios: una tasa de reciclaje municipal […]

Compostaje in situ en cocinas profesionales: de tendencia a decisión estratégica El compostaje in situ en cocinas profesionales ya no es una idea innovadora reservada a proyectos piloto o establecimientos “verdes”. Se ha convertido en una decisión operativa real para restaurantes, hoteles, hospitales, colegios y colectividades que buscan mejorar su gestión de residuos en cocina,

Qué máquina de compostaje para empresas elegir: la importancia de dimensionar bien Elegir qué máquina de compostaje para empresas es la más adecuada no depende solo del tipo de negocio, sino principalmente de un factor clave: los kilos de residuos orgánicos que se generan cada día. Dimensionar mal una compostadora puede provocar sobrecargas, ineficiencias operativas

Gestión de residuos en cocina: un reto operativo para empresas y colectividades La gestión de residuos en cocina es uno de los principales retos ambientales y operativos para restaurantes, hoteles, hospitales, residencias y comedores colectivos. Grandes volúmenes de restos orgánicos, ritmos de trabajo intensos y una separación incorrecta provocan que el plástico acabe mezclándose con

HORECA Baleares Mallorca 2026 será una de las grandes citas profesionales del sector de la hostelería y la restauración en las Islas Baleares, y De La Cocina a La Huerta estará presente como expositor para mostrar cómo la gestión de los residuos orgánicos puede convertirse en una oportunidad real de eficiencia, sostenibilidad y ahorro para

Gestión de residuos orgánicos en municipios: un reto clave para cumplir Europa 2035 La gestión de residuos orgánicos urbanos se ha convertido en uno de los grandes desafíos ambientales y económicos de las ciudades españolas. La Comisión Europea ha fijado objetivos muy ambiciosos de reciclaje y reducción del vertido para 2035, y España parte con una

Gestión de residuos en hoteles: cómo optimizarla durante la temporada alta con compostaje La gestión de residuos en hoteles se vuelve especialmente crítica durante la temporada alta. Aumenta la ocupación, crecen los servicios de restauración, los buffets funcionan a pleno rendimiento y, como consecuencia, se generan muchos más residuos orgánicos. Si no existe una estrategia

El desperdicio alimentario en Navidad se dispara especialmente en el sector HORECA (hoteles, restaurantes y bares). Menús especiales, eventos de empresa, buffets y una demanda difícil de prever hacen que, durante estas fechas, se generen grandes cantidades de restos de comida y residuos orgánicos. Gestionar correctamente el desperdicio de alimentos en Navidad no es solo

La Ley de desperdicio alimentario, establecida en la Ley 1/2025, tiene como objetivo reducir los residuos alimentarios un 30% para 2030, un desafío especialmente relevante para el sector HORECA (hoteles, restaurantes y colectividades). Durante las fiestas de Navidad, cuando la demanda de alimentos aumenta, los establecimientos de hostelería y restauración suelen generar grandes cantidades de

Caso de éxito: INCAPTO y su éxito en la gestión de residuos orgánicos con la máquina GG02 La gestión de residuos orgánicos en INCAPTO INCAPTO, conocida por su café de especialidad, ha dado un paso importante en su compromiso con la sostenibilidad al incorporar el compostaje en su proceso de gestión de residuos. Con un