Gestión de residuos

Gestión de residuos en cocina: un reto operativo para empresas y colectividades La gestión de residuos en cocina es uno de los principales retos ambientales y operativos para restaurantes, hoteles, hospitales, residencias y comedores colectivos. Grandes volúmenes de restos orgánicos, ritmos de trabajo intensos y una separación incorrecta provocan que el plástico acabe mezclándose con […]

HORECA Baleares Mallorca 2026 será una de las grandes citas profesionales del sector de la hostelería y la restauración en las Islas Baleares, y De La Cocina a La Huerta estará presente como expositor para mostrar cómo la gestión de los residuos orgánicos puede convertirse en una oportunidad real de eficiencia, sostenibilidad y ahorro para

Gestión de residuos orgánicos en municipios: un reto clave para cumplir Europa 2035 La gestión de residuos orgánicos urbanos se ha convertido en uno de los grandes desafíos ambientales y económicos de las ciudades españolas. La Comisión Europea ha fijado objetivos muy ambiciosos de reciclaje y reducción del vertido para 2035, y España parte con una

Gestión de residuos en hoteles: cómo optimizarla durante la temporada alta con compostaje La gestión de residuos en hoteles se vuelve especialmente crítica durante la temporada alta. Aumenta la ocupación, crecen los servicios de restauración, los buffets funcionan a pleno rendimiento y, como consecuencia, se generan muchos más residuos orgánicos. Si no existe una estrategia

El desperdicio alimentario en Navidad se dispara especialmente en el sector HORECA (hoteles, restaurantes y bares). Menús especiales, eventos de empresa, buffets y una demanda difícil de prever hacen que, durante estas fechas, se generen grandes cantidades de restos de comida y residuos orgánicos. Gestionar correctamente el desperdicio de alimentos en Navidad no es solo

La Ley de desperdicio alimentario, establecida en la Ley 1/2025, tiene como objetivo reducir los residuos alimentarios un 30% para 2030, un desafío especialmente relevante para el sector HORECA (hoteles, restaurantes y colectividades). Durante las fiestas de Navidad, cuando la demanda de alimentos aumenta, los establecimientos de hostelería y restauración suelen generar grandes cantidades de

Caso de éxito: INCAPTO y su éxito en la gestión de residuos orgánicos con la máquina GG02 La gestión de residuos orgánicos en INCAPTO INCAPTO, conocida por su café de especialidad, ha dado un paso importante en su compromiso con la sostenibilidad al incorporar el compostaje en su proceso de gestión de residuos. Con un

El compostaje en la oficina: una nueva forma de trabajar de manera sostenible El compostaje en la oficina es una tendencia creciente dentro de las estrategias de sostenibilidad empresarial, especialmente en organizaciones comprometidas con la reducción de residuos y la economía circular. Cada día, cafeterías, cocinas corporativas y eventos internos generan una cantidad considerable de

El compostaje en hostelería se ha convertido en una necesidad, ya que el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering) es uno de los que más genera residuos orgánicos debido a la gran cantidad de alimentos que se manejan diariamente. Sin embargo, la gestión de residuos en este sector sigue siendo uno de los mayores retos

El compostaje se ha consolidado como una de las mejores soluciones para gestionar residuos orgánicos de manera eficiente y sostenible. Cada vez más empresas de sectores como hostelería, agricultura o industria alimentaria optan por máquinas compostadoras para procesar los residuos orgánicos que generan. Pero, ¿cómo elegir la mejor máquina de compostaje para tu empresa? En