Gestión de residuos

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Conoce las estrategias de cómo gestionar los residuos orgánicos en hostelería y mejorar la eficiencia operativa de tu negocio

En De La Cocina A La Huerta hemos dedicado muchos años a la noble causa de transformar la gestión de residuos en España, convirtiéndola en una práctica más sostenible y responsable. Nuestra experiencia nos ha enseñado una lección fundamental: la ecoeficiencia no solo es buena para el planeta, sino que también es un pilar crucial

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En De La Cocina A La Huerta, nos preocupa cada vez más que desde el año 2019, de acuerdo con la información que promueve The Guardian, se han detectado más de 1.000 significativas emisiones de metano, un gas de efecto invernadero, originadas en vertederos. El estudio de datos obtenidos por satélite a nivel global indica

La gestión adecuada de los residuos orgánicos se ha convertido en una prioridad. El compostaje, un proceso natural que transforma los desechos orgánicos en un fertilizante rico y saludable para la tierra, se ha destacado como una solución sostenible. Pero, ¿y si pudieras hacer compostaje de manera continua, sin interrupciones? El compostaje 24/7 ofrece esa

Como seguramente te hayas dado cuenta, el cuidado del huerto es esencial para el éxito de cualquier cultivo. Un suelo saludable no solo proporciona un ambiente propicio para el crecimiento de las plantas, sino que también es vital para la biodiversidad del ecosistema del huerto. Y es que, en este contexto, el compostaje emerge como

En la búsqueda constante de soluciones sostenibles para tratar los residuos orgánicos, dos tecnologías han emergido como líderes: las plantas de compostaje y las plantas de biogás. Ambas ofrecen beneficios ambientales, pero sus diferencias clave, especialmente en relación con la huella de carbono, merecen un análisis detenido. En De la Cocina a la Huerta, exploraremos

El exceso de producción de residuos está siendo un problema en todo el mundo, y no solo en Europa se produce una gran cantidad de este tipo de desperdicios, sino que es un inconveniente que se sufre a nivel global. En Europa, concretamente, se han marcado una serie de objetivos y retos medioambientales que permitan